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荠菜馄饨餡中菜與肉的比例是多少

知識 更新时间:2025-01-15 18:16:53

  1:1

  做法:

  1、把菜切成細粒,用鹽略腌制幾分鐘,擠幹水分。

  2、将擠幹水分的白菜和垛好的肉餡放在一起,加蔥姜末,鹽,料酒,高湯拌勻,放入熟芝麻備好。

  3、取皮子,将拌好的餡料遂個包好,包的時候口子上需要用點水就容易捚住,煮的時候才不會散了。

  4、将鍋置火上燒開,逐個将包好的馄饨放入鍋中,水開後轉小火慢煮,全部浮出來後約煮一分鐘即可食用,食用時可根據個人口味,加醋或辣醬等佐料。

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