原料:茄子、尖椒、花生油、食鹽、剁辣椒、大蒜、味精。
步驟:
1、茄子洗淨切成條狀。
2、辣椒和大蒜也分别切好。
3、鍋燒7成熱,倒入花生油。
4、油冒煙後,倒入茄子翻炒。
5、茄子炒至變色,加入适量食鹽。
6、加入青椒繼續翻炒。
7、加入少許冷水,煮三分鐘。
8、加入剁辣椒,味精,即可出鍋。
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