青菜和蔬菜的區别是,青菜一般指大葉的綠色蔬菜,蔬菜是統稱,任何菜均可稱為蔬菜。蔬菜:是指可以做菜、烹饪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
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