高壓鍋壓羊雜,高壓鍋上汽後,煮7到8分鐘即可,具體做法為:
1、首先,把黑豆、芸豆在前一天晚上洗淨,用水浸泡備用,羊雜買回後,用涼水浸泡一小時,将血水泡出來;
2、然後,在鍋中加水,将羊雜放入水中煮,開火煮至水沸騰,用鍋鏟将血沫鏟去;
3、連湯帶羊雜,倒入高壓鍋中,将泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水,倒入高壓鍋中;
4、最後,加入少許鹽、生姜片和切好的山藥塊,一起蓋上鍋蓋,開火煮,高壓鍋上汽後,煮7到8分鐘即可出鍋,高壓鍋壓羊雜就做好。
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