扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑,清品的作用。中醫認為:扁豆有調和髒腑,安養精神,益氣健脾,消暑化濕和利水消腫的功效。适合人群:一般人都可食用。婦女白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更适合食用。
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