食材:排骨500克、白蘿蔔500克、水發木耳100克、香菜20克、桂皮10克、幹人參10克、香葉2片、花椒5克、大蔥10克、姜15克、香醋少許、食鹽适量、十三香适量。
制作方法:
1、排骨放入鍋中倒入涼水蓋上鍋蓋,将鍋坐入爐火上解凍;
2、解凍好排骨用濾網把血水到掉;
3、在盛有排骨的鍋中依次放入上述食材大料,桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜;
4、倒入适量的開水,把鍋坐到火爐上蓋上鍋蓋,大火炖一個小時;
5、白蘿蔔洗淨削皮切塊,水發木耳撕小塊,香菜洗淨切碎;
6、一個小時後排骨已炖熟,放入切好的白蘿蔔塊再炖半個小時;
7、白蘿蔔炖熟後,加入木耳炖十分鐘;
8、排骨湯盛入碗中撒上香菜即可。
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