紅色圍巾代表的是主廚,主廚負責管理廚房和大企業(如旅館或飯店)的炊事人員、計劃菜單、訂購食品原料、指揮和協助烹饪工作或準備特定的飯菜等,也可以稱為炊事長。
廚師的圍巾專業叫角巾,不同顔色代表不同級别,從而分上下級關系,例如廚師長一般是黑色,員工一般是白色。
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