#春日花樣生活#‌最美人間四月天，香椿芽要嘗嘗鮮。四月椿芽最鮮嫩，炒炒炸炸香死人，吃香椿芽啦！今日谷雨，下雨潮濕，咱就吃香椿芽暖心養胃哈。老公回老家，婆婆給劈了一大袋香椿芽，回來一拿進屋就香味撲鼻呀，有紅的綠的又鮮又嫩模樣真好！

谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣，谷雨是“雨生百谷”的意思。此後降水明顯增加，農作物播種秧苗最需要雨水的滋潤，民諺：谷雨前後，點瓜種豆。正所謂“春雨貴如油”！谷雨别的不吃咱就吃樹葉子，香椿芽它弄弄不香嗎？

來原料椿芽了俺馬做好吃的哈，煎炸炒拌走起來。一袋香椿芽俺做了四個家常菜，哎吆喂都說推好吃啦，啦饞哪。做完還剩下很多椿芽，腌制好啦，來勁兒，夠味！

香椿芽就是椿樹的葉子，樹葉子也能吃？美食無極限，美麗大自然。椿樹有香椿和臭椿之分，香椿好吃舌尖美味；臭椿聽這名字就不能吃，以臭熏死人。香椿和臭椿樣子極為相似，辨别真假就是聞其味，劈下來一聞便知真假。油炸香椿芽酥脆味醇，飯店20塊錢一盆，呆家省錢輕松搞定。

過程：1.油炸香椿芽選其尖兒，香椿芽洗淨，瀝幹水分，把頂部掐下來備用

2.和糊：盆裡放一勺鹽一勺花椒面加點水化開，然後倒半瓢面粉，再打入一個雞蛋，再加點水攪勻成稀面糊。面糊調的不要太稠，以免發硬影響口感，挂上糊就可以，炸出來外表酥脆透綠

2起鍋燒油，把椿芽倒入面糊裡攪拌均勻備用

3.油溫燒到7成下椿芽炸制，椿芽秒變滾胖油綠，攪拌一下，炸至金黃酥脆即可出鍋

哎吆喂香死啦，敞開了吃啊～～～

香椿芽炒雞蛋為地地道道的家鄉名菜，乃當地一大特色，俺大美臨沂平邑就是不缺香椿芽，家家門前栽兩棵。為啥尼？香椿又稱吉祥樹，代表健康長壽，還又好吃，所以基本家家有栽，春季香椿最受寵。

過程：1、椿芽洗淨瀝幹水分，切末裝盆。有人焯水，老的葉子可适當焯下水，嫩的椿芽不用焯水味最美

2.搭配青椒一個辣乎辣乎，青椒洗淨去把切絲再切末

3.切蔥末姜末，碗裡打三個雞蛋，放鹽，雞精拌勻起沫為止

4.起鍋燒油，油溫7成下鍋煎制，周圍用筷子攤勻，

定型後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，

鮮嫩可口，喝點小酒～

香椿芽拌豆腐又是一道典型的家鄉特色美食，飯店必備。豆腐要選擇老豆腐，老豆腐2.5一斤，不僅味道口感好，關鍵是豆腐沒水煮不破碎

過程：1、事先腌制香椿芽，椿芽洗淨瀝幹水分，

撒鹽使勁反複揉搓腌制入味，腌這個麼就要使勁揉～揉蔫為止，腌制10小時即可鮮食，拿起一枝吃就是了，就像啃雞爪

2.起鍋燒水，兩塊錢的豆腐下鍋放點鹽煮開

撈起裝盤，擱手心切塊備用

3.腌制好的香椿芽拿一把切末，倒盤開始調味：放點鹽，撒點花椒大茴材料面，倒點味達美，放點香油雞精，OK拌勻，

豆腐滑嫩，香椿味醇，下酒好菜美滋滋

這個季節下來麼吃麼，世間萬物就圖吃個新鮮。四月香椿、蒜薹、小紅蘿蔔火了，摸過來就往嘴裡塞啊，美味！香椿芽拌蒜薹小紅蘿蔔你吃過沒？鮮嫩爽口開胃，忒過瘾～

過程：1.蒜薹一小把（10了根就行），洗淨瀝幹去尾，切斷裝盤。蒜薹2塊錢一斤不貴

2.小紅蘿蔔一個，削頭去尾洗淨切絲兒

3.開始調味：放鹽，長點花椒面，倒味達美，醋，放點雞精，倒香油拌勻即可，

味道鮮美可口，清爽開胃，瞬間解油膩還減肥

香椿營養極其豐富，含鈣、磷、鉀、鈉，維生素等營養成分，常吃有益于身心健康。谷雨來臨，做一盤香椿真的暖心養胃，你吃了沒？

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