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五花蒸碗肉怎麼做

知識 更新时间:2024-07-21 01:16:22

  具體做法如下:

  主料:豬肉、幹豆角。

  調料:食鹽、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、香油、香葉、白糖。

  做法:

  1、豬肉洗淨後,切塊。

  2、肉塊焯水備用。

  3、在鍋中放入蔥段、姜片、蒜瓣,大火燒開。

  4、水燒開後,将肉塊放入鍋中,加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。

  5、再倒入老抽、生抽,蓋上鍋蓋,大火焖煮15分鐘左右,再轉小火炖煮60到75分鐘。

  6、取出幹豆角,用水泡發。

  7、肉塊取出切薄片。

  8、幹豆角切段,放入碗中,均勻撒入鹽。

  9、将切好的肉片覆蓋在豆角上面。

  10、鍋中加入水,将蒸碗放在蒸屜上,大火燒開,水開後轉小火蒸25分鐘左右。

  11、将鹽、糖、生抽、香油、蒜調勻成醬汁。蒸碗蒸好後,将醬汁均勻撒上,即可出鍋。

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