紅薯要看多大塊,如果太大,也可以切開再蒸,開鍋15-20分鐘一般是可以的。蒸到一定時候,用筷子紮一下,就可以感覺到沒有硬心就是熟了。
蒸紅薯做法:
材料:紅薯1000克、熱水2000ml,做法:
紅薯洗淨皮,并切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處;電高壓鍋入熱水,約1、5公分高,放入蒸屜,将洗淨的紅薯置于屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,洩氣後再打開定時10分鐘;普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開噴氣後關火。焖至氣自然洩光後,再開大火,噴氣,關火,洩氣,重複兩次;普通蒸鍋的話,大火蒸5分鐘後,改用小火蒸10分鐘,再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子。
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