龍魚用來煎好吃,做法如下:
用料:龍魚100克、雞蛋液2勺、生粉适量、鹽适量、黑胡椒碎适量、蘸醬适量。做法:1、取龍魚肉最厚實的部位,清洗後等分成兩大片,用廚房紙吸幹水份,撒鹽和黑胡椒碎腌制15分鐘;
2、将腌好的魚塊拍上生粉,稍稍壓緊後抖去多餘的粉,蘸上蛋液放入平鍋中,中小火煎至兩面淺金黃,出鍋前再撒些黑胡椒碎即可;
3、可以随意搭配喜歡的蔬菜、蘸汁,也可以用海鮮醬或甜辣醬,喜歡原味的可以不用蘸醬。
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