1、用筷子把雞蛋打勻,看不清蛋白為宜,打到蛋黃顔色覆蓋全部蛋白顔色;
2、在幹淨的紙巾上倒上少許色拉油,一點點即可;
3、在燒熱的鍋上用倒入少許色拉油的紙巾來回擦拭,直至鍋面被色拉油覆蓋為止;
4、把打好的雞蛋倒入鍋中,鍋按順時針圓形旋轉,讓雞蛋在鍋中分散開來;
5、小火慢慢燒,待雞蛋單面全熟,翻一面接着燒至兩面全熟為止,取出切絲即可。
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