1、生豬鞭先用剪刀剪開,然後裡面有一層膜,用手撕掉;然後用面、醋等揉二遍,最後用清水沖即可;
2、烤之前先用毛刷刷一層油,然後放到碳火上烤,一放到上碳火上,就邊翻轉串,邊撒上少許鹽、孜然粉、辣椒面,反複的翻轉烤串,其中的孜然粉在烤串的整個過程中要撒兩到三遍,烤串主要靠孜然提味,直到烤熟。
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