新鮮百合并不全部是苦的。百合根據有沒有苦味,大緻可以分為兩種:一種叫做粉百合,一種是藥百合。粉百合是不苦的,藥百合有苦味。對于有苦味的百合其實隻要稍微加工一下,就可以去除它的苦味了。
做法:
将洗幹淨的百合撕皮(表面的一層膜),在水裡泡上1到2個小時,水裡放一些冰糖,洗幹淨的百合放到鍋裡蒸,在蒸的時候可以放一些白糖或是冰糖,蒸的時間直到糖化了之後即可出鍋。
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