液體表面張力系數大約是72mN/m。表面張力系數σ是在溫度T和壓力p不變的情況下吉布斯自由能G對面積S的偏導數:其中,吉布斯自由能的單位是能量單位,因此表面張力系數的單位是能量/面積。促使液體表面收縮的力叫做表面張力。即液體表面相鄰兩部分之間,單位長度内互相牽引的力。如液面被長度為L的直線分成兩部分,這兩部分之間的相互拉力F是垂直于直線L,并與表面相切。
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