材料:青豆,魚籽,生姜,大蒜,幹尖椒。
做法:
1、青豆下入開水中抄熟,煮五分鐘,備用;
2、煎鍋倒入油,大火燒熱;
3、油溫至八成熱時,改中火,下入魚籽,煎至兩面金黃;4、将炒鍋至于火上,加入生姜大蒜末,幹尖椒,炒香;
5、倒入魚籽,加入豆瓣醬和剁椒醬,醋,鹽,料酒;
6、将魚籽用鍋鏟分成小塊,加入水,将作料和勻;
7、加入抄過水的青豆,蓋上鍋蓋悶煮;
8、水分收幹時,加入雞精炒勻即可。
魚籽的營養非常的豐富,其中有大量的蛋白質,鈣,磷,鐵,維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑和滋長劑。
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