1、看榛仁:仁衣泛油則是變質的标志,仁肉白淨新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛,有紅毛的就是陳榛子,所以挑選榛子我們要注意。
2、嘗味道:嘗榛子的味道,這樣同樣對我們挑選榛子有幫助,首先來說優質榛子仁香酥脆,有的榛子吃起來有辣味,那就是未存放得當,受潮了。
3、飽滿度:在裝榛子的容器裡上面和裡面分别抓一把掂量一下,在幹燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多并飽滿,這樣就說明這種榛子很不錯。
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