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香菇焖豬腳的做法有哪些

知識 更新时间:2026-01-17 04:13:48

  用料:

  主料:豬蹄2個、香菇15朵;

  輔料:姜1小塊、冰糖20克、八角1個、幹辣椒2個、幹山楂2個、桂皮1小片、蒜3瓣;

  調料:食鹽适量、黃醬2湯匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。

  做法:

  1、豬腳切塊,幹香菇洗淨用溫水泡發後瀝幹水分;

  2、豬腳入冷水鍋中燒開去血污洗淨待用;

  3、熱鍋下冷油,将香料放入翻炒至冰糖溶化;

  4、加入黃豆醬适量繼續炒出香味;

  5、加入豬蹄翻炒,然後加入鹽、胡椒粉繼續翻炒至裹上醬汁;

  6、烹入啤酒,加适量的水,放入香菇轉入電飯煲。我選擇了煲仔飯功能,時間大約90分鐘左右,最終時間請根據自己對食物軟硬喜好程度增減,最後幾分鐘開蓋收汁即可。

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