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清明節吃什麼好

知識 更新时间:2024-07-20 16:23:19

  1、青團:江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之後擠壓出汁液,把汁液與糯米粉揉捏成團,這樣青團那個青色的皮就做好了,中間包上紅豆沙制成的餡料,然後放在蒸籠中蒸熟,出鍋之後在表面塗抹上一層菜油,這樣青團就做好了。

  2、艾粄:有一句俗語叫做“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”,艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後,把煮過的艾草瀝幹剁成草泥,越細膩越好,然後用艾草泥,糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團,然後再在中間包上芝麻,花生之類的餡料,封口捏成方形或圓形等形狀,放入蒸鍋中蒸熟,這樣艾粄就做好了。

  3、馓子:在清明節的時候,南方和北方都有吃馓子的習俗,馓子是一種油炸食品,雖然南方和北方都會吃馓子,但是南方和北方的做法卻有所不同,南方的馓子以米面做為主料,制作精巧細緻,而北方的馓子是以麥面做為主料,制作大方灑脫。

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