炒苋菜、清炒苋菜是廣為流傳的家常菜,主要原料為苋菜,配料為蒜頭。
炒苋菜的做法如下:
1、苋菜清洗幹淨,蒜切小片。
2、鍋中放少許植物油,加入蒜炒出香味。
3、加入苋菜大火翻炒至變色,加鹽翻炒均勻出鍋。
苋菜是一種營養價值極高的蔬菜,特别是含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C,民間有“六月苋,當雞蛋;七月苋,金不換”的說法。常吃苋菜還可以減肥強身,有提高人體免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折愈合、減肥排毒、防止便秘等功效。
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