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如何做美味的蓮藕丸子

知識 更新时间:2025-03-07 00:13:34

  蓮藕現在正是吃的時候,外焦裡嫩,蓮藕夾在裡面甚是美味,營養豐富。

  準備食材,豬肉剁成肉餡,豬肉選肥瘦相間的肉,肉餡加料酒,蔥花腌制15分鐘,蓮藕去皮,雞蛋1個打散。

  蓮藕去皮,用狍子弄成絲狀,蔥切成蔥花,藕絲和雞蛋,蔥花,澱粉加入肉餡裡,攪拌均勻。

  筷子就一個方向一直攪拌,肉餡裡加鹽,生抽,白胡椒粉調味道。一直攪拌直到上勁即可。

  起鍋燒油,油溫6成熱,取肉餡在手裡,用手掌擠出一個丸子,一個一個丢在油鍋裡,小火炸制丸子定型,炸制金黃色,就可以出鍋了。

  丸子要複炸,複炸會讓口感更Q彈,外焦裡嫩。口味可以根據您自己的口味酌情增減。調料中加少許白糖提鮮

  蓮藕現在正是吃的時候,市場的藕便宜鮮美,炸制出來的丸子外焦裡嫩,蓮藕夾在裡面甚是美味,營養豐富。

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