用料: 雞肉适量,豐收瓜适量,香葉适量,幹辣椒适量,草果适量,八角适量,桂皮适量,姜适量,幹橘子皮适量。
步驟:1.準備好少許姜、桂皮、橘子皮等, 将豐收瓜切成小塊, 将雞肉洗淨切成小塊,将處理雞時弄下來的雞油下鍋煉油,至成渣将渣撈出。炒雞時就用這些油。
2、将雞肉下鍋,炒至香熟,放入事先好的輔料和豐收瓜倒入鍋内。然後向鍋内加入足夠的水,少許醬油。蓋上鍋蓋焖煮,直至鍋内水焖至收幹。
3、等到鍋内水焖至收幹後即可出鍋。
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