聞名遐迩的“魁龍珠”是揚州摸索出的一種茶葉選配窨制的特殊配方。“魁龍珠”是用安徽的魁針、浙江的龍井和揚州的珠蘭,按一定的比例選配窨制。這種茶有龍井的味,珠蘭的香,魁針的色,泡上一杯,色濃,味美,而且耐泡。能連沖四次,也不減色。由于這種茶來自三個省份,故又稱“魁龍珠”為“三省茶”。
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