1、橄榄油可以用來炒菜，橄榄油的顔色是黃綠色，聞起來有誘人的香味，蔬菜和水果的香味貫穿整個烹饪過程，它不會破壞蔬菜的顔色，沒有油膩的感覺。
2、橄榄油的煙點在240至270攝氏度之間，遠高于其他普通食用油。因此，橄榄油可以反複使用而不變質，是最适合煎炸的油。
3、橄榄油也适用于燃燒、烘烤、煎炸和煮沸。當你使用橄榄油烹調時，食物會給你一種誘人的氣味，讓你垂涎三尺。特别推薦使用橄榄油做煎蛋或燒烤。
4、橄榄油是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最适合人體營養的油脂。
5、橄榄油的食用方法：橄榄油以其獨特理化指标與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙。
6、用橄榄油煎炸：與草本植物油不同，橄榄油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，産生易緻癌物質。而橄榄油的煙點在攝氏 240～270度之間，這已經遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄榄油能反複使用不變質，是最适合煎炸的油類。
7、用橄榄油燒烤煎熬：橄榄油也同樣适合用來燒、烤、煎、熬。使用橄榄油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特别推薦使用橄榄油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
8、用橄榄油做醬料和調味品：用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄榄油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。橄榄油可以直接調拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、面包與其他食品。用橄榄油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有着濃郁的地中海風味。
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