主料:臘肉 、 蘿蔔;
調料:蔥姜、香菜、 鹽、料酒、烹調油;
廚具:炒鍋、蒸鍋;
做法:
1、 将臘肉燒去毛,用溫水燙泡洗淨改成片狀;
2、 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用;
3、 鍋洗淨置旺火上,摻入鮮湯下臘肉,燒沸後打去浮沫;
4、下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟;
5、下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透,起鍋裝入盛器即成。
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