牛闆筋可以和柿子椒、胡蘿蔔一起煲湯,做法如下。原料:牛闆筋500克、柿子椒200克、胡蘿蔔300克。配料:姜1塊、花椒1茶匙、幹蔥酥1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。做法:1、牛闆筋入鍋加花椒、姜、适量清水煮至酥爛,撈出切塊備用;2、胡蘿蔔切塊備用,柿子椒切塊備用;3、煮牛闆筋的湯過濾掉渣子和浮沫,加入切塊的牛闆筋、胡蘿蔔、柿子椒大火煮開;4、轉文火煮5分鐘;5、加入鹽、胡椒粉、幹蔥酥調味即可。
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