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猴頭菇可以炖甲魚嗎

知識 更新时间:2025-09-05 23:53:03

  猴頭菇可以炖甲魚。

  甲魚是江浙一帶公認的滋補佳肴,含有豐富的蛋白質,有提高人體免疫力之功效。猴頭菇是珍稀名貴的山珍,有補虛養身之功效,對組織修複和人體免疫力提高具有較好作用。

  主料:猴頭菇300克,甲魚一隻。

  輔料:熟火腿片50克,枸杞、香菇少量。

  調料:精鹽、料酒、姜片、蔥段、味精、雞湯各适量。

  做法:

  1、将鮮猴頭菇洗淨,除去雜質,放入沸水中燙一下,撈出擠出水分,切成小片。

  2、甲魚放入沸水中焯一下,剖腹、去内髒、洗淨,瀝幹水分。

  3、将猴頭菇、甲魚、熟火腿片、枸杞、香菇、料酒、姜片、雞湯一起放入砂鍋中,先用旺火燒開,再改用小火炖30分鐘。

  4、待甲魚熟後,再加入蔥段、精鹽、味精,調味即成。

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