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煎魚粘鍋怎麼辦

知識 更新时间:2024-12-05 08:08:09

  煎魚不粘鍋的方法:

  1、煎魚前将鍋洗淨,擦幹後燒熱放油,将鍋稍加轉動,使鍋内四周都有油。待油燒熱,将魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。

  2、鍋洗淨擦幹燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁後放油。待油熱後,再将魚放進去煎,這樣也不會粘鍋。

  3、将魚洗淨後,薄薄蘸上一層面粉,待鍋裡油熱後,将魚放進去煎至金黃色在翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋.

  4、煎炸前,魚或魚塊用細鹽、料酒腌漬一

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