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馬蹄的功效與作用

知識 更新时间:2024-08-27 14:17:24

  1、馬蹄的功效與作用:生津止渴、利腸通便、清肺化痰。

  2、荸荠(學名:Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.),又稱馬蹄,皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。荸荠口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物,可以用來烹調,可制澱粉。荸荠本身含有的荸荠英具有顯著的抑菌功能,其質構熱穩定性也是荸荠的一個顯著特性。荸荠可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸荠飲料等多種産品,同時,在加工中産生的荸荠皮渣含有豐富的纖維和色素,可以進一步被加工利用。

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