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炸油餅為什麼油好多泡

知識 更新时间:2024-08-12 13:25:20

  炸油餅油好多泡的原因有:食用油裡含有雜質,食用油含水量比較大,油餅面裡食用堿含量過高等。食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液态。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

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