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蔥爆鱿魚的做法蔥爆鱿魚怎麼做

知識 更新时间:2024-06-22 18:50:04

  材料:鱿魚一條,大蔥,香菜,幹紅辣椒,大蒜,孜然粒;

  調料:花生油,鹽,料酒,生抽,味精;

  做法:

  1、鱿魚去其内髒,洗淨控幹,蔥和香菜梗切寸段;

  2、取鱿魚身,去其表面一層薄膜;

  3、鱿魚身一分為二,打上花刀;

  4、熱鍋冷油,油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒,小火炒出香味;

  5、下如鱿魚,大火爆炒;

  6、烹入料酒和生抽;

  7、炒至鱿魚打卷兒,下入蔥段和香菜段;

  8、調入鹽和味精,大火翻炒幾下,即可出鍋。

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