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排骨糯米飯怎麼做

生活 更新时间:2025-01-02 16:19:24

排骨糯米飯怎麼做?食材:糯米400克、精排骨350克、蒸籠26cm、生抽10克、老抽10克、料酒15克、蚝油20克、食鹽3克、姜片2-3片、香蔥2-3根,下面我們就來說一說關于排骨糯米飯怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

排骨糯米飯怎麼做(排骨糯米飯的做法)1

排骨糯米飯怎麼做

食材:糯米400克、精排骨350克、蒸籠26cm、生抽10克、老抽10克、料酒15克、蚝油20克、食鹽3克、姜片2-3片、香蔥2-3根。

精排清水沖洗後浸泡30分鐘,去除血沫,加入調料攪拌均勻,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上或過夜;

糯米沖洗2遍,放入大碗中或保鮮盒中,加冷水沒過再高2-3厘米,蓋蓋放入冰箱冷藏室過夜,糯米到用手一碾即碎的程度,大蒸鍋加水足夠的清水,放上蒸籠,鋪好籠布;

蒸籠裡鋪一層糯米、再鋪一層排骨,均勻平鋪,反複兩次将排骨和糯米鋪完。大火上汽後小火蒸50-60分鐘,中大火燒至水開冒大氣,轉中火,蒸1.5小時左右;

打開籠布,将調味料均勻撒在糯米上,蓋好繼續蒸10分鐘;

關火,打開籠布,撒上香蔥粒,用飯勺翻拌均勻,可以開餐。

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