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煎羊排家常做法

知識 更新时间:2025-02-24 23:33:25

  1、煎羊排的做法:羊排洗淨後,再用冷水浸泡3小時,中途換水3次。

  2、羊排可事先讓店家斬斷,這樣自己再處理就方便多。

  3、切成想要的大小,去掉不想要的地方。

  4、把羊排放進湯鍋裡,加冷水、蔥段和姜片。

  5、大火燒開後,撇去浮沫,改小火,慢慢炖。

  6、大約2小時左右,中途可以加鹽或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用。

  7、煎鍋倒油燒熱。

  8、放入煮好的羊排,小火慢煎。

  9、可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下。

  10、兩面煎成金黃色。

  11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,鹽。

  12、辣椒和孜然可以重複多撒幾次,盛出裝盤。

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