1、将冰凍的雞翅放溫水裡解凍;
2、雞翅洗淨,并用牙簽在其表面紮上若幹小孔;
3、用适量米酒、黑胡椒粉、鹽、五香粉、香蔥、姜片等腌制30分鐘;
4、準備澱粉、面包糠、雞蛋;
5、去除雞翅上調料顆粒,将雞翅均勻粘上澱粉;
6、将雞翅蘸少量雞蛋液,并均勻裹上面包糠;
7、将雞翅放入七成熱的油中,并用小火慢炸五到七分鐘。
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