原料:
龜1隻、菜油60克、黃酒20克、生姜、蔥、花椒、冰糖、醬油各适量。
做法:
1、将龜放入盆中加熱水,使其排盡體内物質,然後剁去其頭,足剖開,去龜殼、内髒,洗淨,将龜肉切塊;
2、鍋中加菜油,燒熱後放入龜肉塊,反複翻炒,再加生姜、蔥 、花椒、冰糖等調料,烹以醬油、黃油,加适量清水,用文火煨炖,至龜内爛為止。
特色:
滋陰補血,适用于陰虛或血虛引起的低熱、咯血、便血等。
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