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現撈的做法及配方

知識 更新时间:2024-12-28 11:55:47

  1、準備材料:生抽:兩大勺、老抽:大半勺、耗油:一大勺、鹽:适量、生姜:2g、海帶:适量、藕:兩節、鴨爪:2斤、豆幹:10片。

  2、鴨爪洗淨、藕去皮洗淨切片,海帶、豆幹洗淨備用2、起鍋倒入适量的清水燒熱,放黃酒,姜片,再把鴨爪放進去焯一下水,然後撈出來瀝幹水分備用。

  3、把海帶,豆幹,藕片分别焯水備用。

  4、另起一鍋倒入5克油和40克糖,小火炒至起泡。

  5、放入花椒,辣椒,生抽,老抽,水,熬鹵水。

  6、把鴨爪放入鹵水中,煮20分鐘7、20分鐘後把所有的素食材都放入鍋中再煮3分鐘即可。

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