1、不同地區苦瓜的種植時間不同，南方一般在1-3月份種植，而北方則一般在3-4月份種植，南方由于氣候較溫暖，因此多為露天種植，而北方因為氣候寒冷，因此多為大棚或溫室種植。技術要點：挑品質好、産量高及抗病性強的種子，選肥沃疏松的土壤，及時定植，保持土壤的濕潤度，雨期防澇，花期和果期适量追肥。
2、苦瓜喜歡高溫的環境，根據種植地區的不同其種植時間是不一樣的，國内南北方氣溫差異較大，南方适合1-3月份進行露天種植，而北方則适合在3-4月份再大棚或者溫室種植。
3、種子處理
（1）種子處理主要包括選種和催芽。
（2）在選種的時候需要選擇品質好、産量高、抗病性強的種子，在選好種子之後，需要用50-60度的熱水對種子進行燙種，燙種的時候輕輕攪拌種子，使之受熱均勻，同時需要将苦瓜籽表面的膠黏物和堅硬的外皮軟化，還能起到殺菌的作用，燙種時間大概為20分鐘左右，然後再用溫水浸泡12小時。
（3）将浸泡好的種子取出來，然後将表面的膠黏物祛除，然後清洗幹淨，并用幹淨的紗布包好，放置在30度左右的保溫箱或者其它環境内進行催芽，大概4-5天就可以開始出芽了。
4、播種定植
（1）苦瓜在催芽後2-3天後即可播種，一般是采用露地直播的方式進行。
（2）它對于土壤的要求不高，但是在肥沃疏松的土壤中會更好的生長。
（3）在進行露地直播的時候，最好選擇沒有種植過瓜果類的的土地，在整地的時候要将土壤澆透水，第二天再在種穴内撒上一些新的草炭灰和有機肥料攪拌的營養土，播種的話大概是每穴放1-2粒種子即可，最後再覆上薄的細土即可。
（4）如果3月底播種的話，大概5月初就可以定植了。如果是大棚内育苗的話，在出苗後定植前，為了确保幼苗能更好的适應環境，可以慢慢的循序漸進的将棚的覆膜掀開。
5、日常管理
（1）日常管理主要包括田間管理和施肥等。
（2）苦瓜對水的需求量非常大，切記要時刻保持土壤的濕潤度，特别是在夏季高溫季節，更加需要早晚對它進行澆水，在澆水的時候不可以一次性過多澆水。
（3）在陰雨或暴雨天氣時候，要特别注意做好排水措施，因為苦瓜特别怕澇。
（4）苦瓜屬于比較耐肥的作物，在施底肥的時候一定要足量，以有機肥和磷酸二铵為主，在苦瓜開花和結果的時期多追肥，頻率保持一周追肥一次即可。
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