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炒肉怎樣不幹

知識 更新时间:2025-01-09 01:28:44

  炒肉方法:

  1、切制:切肉時要看清肉的紋路,要将肉的紋路切段;

  2、腌制:腌制時要放鹽,生抽,胡椒粉,充分抓勻,讓肉入味;

  3、加澱粉:澱粉抓勻,鎖住水分;

  4、加香油:加入适量香油,攪拌順滑;

  5、熱鍋冷油:鍋要先燒熱,然後倒油,油燒到七成熱;

  6、炒制:下入肉絲,迅速滑散開,翻炒均勻即可。

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