茶具的選擇:肉桂茶對茶具很講究,泡茶用的茶壺一般都小如香椽,以朱泥壺為佳,而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃,以長統形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少,味濃,喝者不忍一飲而盡,隻好細細品嘗,這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。
水溫要适宜:應達初沸98攝氏度以上,特别是第一次沖泡。
1、先用開水燙蓋碗、茶海及茶杯,使器具有這一定的溫度,并可清潔殺菌;
2、在茶壺中放入部分茶葉,一般為容器量的半數量;
3、以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水;
4、第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次3分鐘較适宜,以後逐漸時間接近加倍延長,盡量保持湯色與第三泡一緻,優質武夷岩茶可以沖泡六次以上。
若覺得不喜歡這樣喝的話,可以加入自己喜歡的紅茶、牛奶、蜂蜜、檸檬皮、玫瑰花或者橘子皮。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!