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紅燒剝皮魚幹怎麼做

知識 更新时间:2024-07-20 15:31:51

  食材:

  剝皮魚幹,姜,蒜,料酒,紅尖椒,老抽,野山椒,雞精,白糖。

  做法步驟:

  1、剝皮魚幹洗淨,切塊,加少許鹽,1大勺料酒腌制半小時;

  2、準備好調料;

  3、腌好的魚塊,入鍋煎炸;

  4、煎至2面金黃即可;

  5、熱鍋放适量的油,下姜蒜,紅辣椒,野山椒,爆香;

  6、下煎好的剝皮魚,翻炒,在下料酒一大勺,老抽,糖一小勺,繼續翻炒,上色;

  7、翻炒一會後,加少許水,中火收汁,出鍋前加點雞精。

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