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怎樣泥鳅煮粥

知識 更新时间:2024-06-30 11:00:15

  泥鳅粥的做法:

  材料:粳米100克、泥鳅150克、金華火腿15克、大蔥3克、姜2克、料酒10克、鹽1克、味精1克、胡椒粉1克。

  步驟如下:

  1、 将泥鳅宰殺,去内髒,加蔥末、姜末、料酒、鹽、火腿末,同入蒸鍋蒸至熟爛,揀去魚骨、魚刺和魚頭;

  2、 粳米淘洗幹淨,浸泡半小時後瀝幹水分,放入鍋中,加入約1000毫升冷水,用旺火燒沸後,攪拌數次,然後改用小火慢煮;

  3、 粥将熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調勻,續煮至粥熟,即可盛起食用。

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