冰凍,一般指在零下18度以下的溫度裡保存海鮮,保質期可以延長至12個月以上。
冰鮮,一般是在零下4攝氏度至4攝氏度的範圍裡保存海鮮,最常見的是将海鮮保存在碎冰裡,而不是碎冰上,保存期在3天到15天左右。
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