1、買回來的墨魚幹取出備用;其次,就是将墨魚放入事項準備好的大碗中;最後,放入适量的溫清水用來将其淹沒即可。
2、在泡發的過程中需要不斷的換水,這樣才能保證泡發出來的墨魚幹又香、又勁道。
3、将墨魚幹外皮撕下。等墨魚幹稍微泡軟之後應該及時将表皮撕下來,這樣是為了能夠墨魚幹全方位得到浸泡。很多人在泡發墨魚幹的時候喜歡放入适量的堿,其實這是不建議的;雖然放入堿的目的就是為了能夠讓墨魚幹在短時間變得松軟,但卻會影響到口味。
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