蓮子分布于我國南北各省,具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之功效,常用于脾虛洩瀉、遺精、心悸失眠等症狀,蓮子粥軟糯香甜,味道鮮美且有較高的營養價值,其做法如下:
1、在蓮子中放入砂糖,将其放入溫水中浸泡一晚,再放入蒸籠中蒸40分鐘,直至蓮子變軟後取出;
2、将木耳放入水中泡軟,去除根部,再切成絲備用;
3、在鍋中倒入所有的調味料包括高湯半杯、酒5克、鹽2克,再加入木耳絲同煮至熟,然後将其撈出瀝幹水分;
4、最後在熱粥中放入蓮子和木耳即可将美味營養的蓮子粥制作完成。
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