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清真羊肉怎樣去除膻味

知識 更新时间:2024-11-28 10:58:50

  清真羊肉有很多方法可以去除膻味,在這裡介紹幾種常用的方法:蘿蔔紮上些小洞與羊肉同燒,膻味會被蘿蔔吸去,羊肉燒好後,可将蘿蔔扔掉,或者用茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮,可除膻味,炒羊肉時,将羊肉中水分炒幹,灑進濃茶,連續數次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口,也可以用量為在500克羊肉加100克大蒜,炒幾分鐘後加水煮,即可除去羊肉膻味。還可以在煮羊肉時放入幾個紅棗,可除去羊肉膻味。

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