主料:排骨400g、小米150g、土豆1個、蔥1段、姜3片、蒜3瓣、鹽6g、老抽5ml、油10ml、料酒10ml、幹澱粉2勺、辣豆瓣醬2勺、生抽10ml
步驟:
小米淘洗幹淨,加水浸泡3小時以上;将排骨剁成三厘米見方的小塊,清洗幹淨控水;蔥姜蒜切末,與排骨一起倒入一個大點的盆中,攪拌均勻;.然後加入鹽、生抽、老抽、料酒、色拉油,攪拌均勻;再倒入澱粉和豆瓣醬;繼續用手攪拌,使所有的原料充分與排骨融和;最後倒入泡過水的小米;攪拌均勻,讓每根排骨都均勻
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