花椒适宜在年平均氣溫11-17℃、年降水量500-700毫米的北亞熱帶和溫暖帶半濕潤半幹旱區種植。影響花椒産量的主要氣象因子是開花坐果期的溫度和降水。其中半濕潤氣候區的産量最高,主要原因是果實适宜生長期長,氣溫在17-21℃,空氣相對濕度為59-67%。北方有很多條件滿足它的生長需求,且花椒樹耐活,容易種植。其中,韓城是大紅袍花椒的重要産地。
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