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牛鞭炖啥子比較好

知識 更新时间:2025-01-24 11:22:16

  牛鞭炖枸杞比較好,營養豐富,滋補性強。

  清炖枸杞牛鞭湯制作方法:

  材料

  牛鞭800克,雞肉500克,枸杞子60克,當歸10克,雞油150克,花椒12克,姜25克,黃酒30克,鹽6克,大蔥30克,味精2克。

  做法

  1、将牛鞭洗淨,順尿道對剖開洗淨,入開水中氽後,漂入冷水中,撕去浮皮,刮淨尿幹,再放入開水中氽一次;

  2、鍋置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,雞湯,雞肉燒開,撇去浮沫,放入姜塊和花椒,紹酒,移至小火上炖;

  3、雞肉炖熟時取出另作它用;

  4、牛鞭炖至八成熟時,切成一字條,炖熟後,瀝去姜,花椒,油渣及沉澱;

  5、牛鞭,枸杞,精鹽,湯入鍋繼續炖至軟爛,加入味精調好味即成。

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