魚片　一般的油炸魚片都用鳕魚制成，這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養”的标簽。不過，請大家注意，鳕魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買的是加工過的魚類産品，它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。

　　灌裝濃湯　湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿蔔調制成的營養價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

　　綠茶飲料　亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至将它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心髒病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生産商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打着健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

　　酸奶制品　酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但美國各大超市銷售的酸奶，已經被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”将它僞裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。

　　黃褐色馬鈴薯　愛荷華州出産的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植。可是，這種馬鈴薯食用後，它們所含的澱粉會很快轉變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。由于它的口感也不太好，因此很多人隻好采取措施讓它們吃起來更美味：将它們煮熟，然後搗成泥，塞進黃油，或者将它剝皮後用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。

　　爆米花　現在，人們不再像以前那樣将爆米花視作健康食品。其實，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營養食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝産品是不錯的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。

　　面包　美國最常見的面包，莫過于大量生産的白色圓包。優質的面包的确隻是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經過這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會很快轉化成血糖。甚至，現在許多批量生産的全麥面包對健康也是有害的，因為它們通過一些 “有害物質”提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄幹燕麥面包或用純果醬塗抹的大麥面包。

　　早餐燕麥片、玉米片　小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比拟的。然而，食品生産商卻利用“谷類” 二字大肆揩油，他們将少量的谷類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合，生産出“五顔六色”——并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類的營養成分大大降低

　　商業化有機食品　有機食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來，我們一直在追求這個目标。但在利益的驅使下，它的營養價值體系開始出現危機。我們現在飲用的有機牛奶，産自被強迫喂食有機谷物的圈養牛。還有各種标明“含有有機成分”的“垃圾食品”，它們通過有機标簽僞裝成健康食品，裡面的有機成分有多少，隻有制造商自己知道。

　　比薩餅　在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白幹酪、橄榄油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養的。現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養價值卻不值一提。

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