面粉中營養成分較多,像蛋白質、糖類、脂肪、鐵、鈣、鉀、磷、鎂等元素不飽和脂肪酸等,還含有維生素E、核黃素、硫胺素、碳水化合物,都對人體的健康十分有利。面粉的營養成分很利人體健康,常吃面粉可以改善人腦細胞功能,增強記憶。
面粉的營養成分根據研究數據顯示,面粉的蛋白質含量高達30%,脂肪含量13.9%、還含有維生素E、核黃素、硫胺素、碳水化合物、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅及不飽和脂肪酸等,除此外還含糖類物質。
面粉是我國的主食之一,在北方多以面粉為主食,中醫認為面粉味甘鹹,性涼,能治自汗盜汗、虛勞潮熱等,吃了對身體的好處很多,豐富的纖維素和維E還有防癌抗血凝的功效,面粉也是全球最重要的食品之一。
面粉有很好的食療效果,面粉性味甘涼,可以養心益腎、健脾止渴,是非常好的天然養生營養,我國多地都以面食為主,說明了面粉的營養價值。
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